TÌM HIỂU VỀ BỆNH UNG THƯ
NHÓM BỆNH KHÁC

Rau củ quả có vai trò gì trong phòng và chữa bệnh ung thư?

8/13/2018 10:19:23 PM - Lượt xem: 353
Như chúng ta đã biết, ung thư đang là một căn bệnh nguy hiểm và trở thành vấn đề báo động toàn cầu khi mà tỷ lệ người mắc mỗi năm càng một gia tăng theo cấp số nhân, đồng thời đang có xu hướng trẻ hóa. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là lối sống thiếu lành mạnh, thực phẩm không an toàn, môi trường sống ô nhiễm... Chế độ ăn nhiều rau củ quả sẽ giúp phòng chống ung thư, vậy rau củ quả có vai trò như thế nào?
RAU CỦ QUẢ CÓ VAI TRÒ GÌ TRONG PHÒNG VÀ CHỮA BỆNH UNG THƯ? 
Như chúng ta đã biết, ung thu đang là một căn bệnh nguy hiểm và trở thành vấn đề báo động toàn cầu khi mà tỷ lệ người mắc mỗi năm càng một gia tăng theo cấp số nhân, đồng thời đang có xu hướng trẻ hóa. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là lối sống thiếu lành mạnh, thực phẩm không an toàn, môi trường sống ô nhiễm... Chế độ ăn nhiều rau củ quả sẽ giúp phòng chống ung thư, vậy rau củ quả có vai trò như thế nào?
Theo thống kê của Dự án phòng chống ung thư Quốc gia, mỗi năm ở Việt Nam có khoảng 70.000 người chết và hơn 200.000 nghìn người mắc mới. Căn bệnh này quả thực đã và đang gây nên một gánh nặng to lớn cho gia đình và xã hội. Con người cũng đang dần ý thức được thảm họa toàn cầu này. Chính vì vậy mà họ đang tìm kếm cho mình những phương án phòng và điều trị hữu hiệu nhất. Trước đây, thuốc tân dược là sự lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, càng ngày các loại thảo dược đông y lại được chú ý cũng như trở nên thông dụng. Bên cạnh đó, chế độ ăn nhiều rau xanh, cũng như sử dụng các loại nước ép trái cây để phòng và chữa ung thư đang là những từ khóa được tìm nhiều trên các phương tiện internet. 

1. Rau củ quả qua các nghiên cứu khoa học

Ngày nay, có rất nhiều nghiên cứu khoa học để giải thích cho vấn đề này. Họ hướng đến tính an toàn và khả năng phòng chống oxy hóa cao của các loại rau củ quả để đặt ra câu hỏi liệu rau củ quả có thể ngăn ngừa ung thư được hay không? Sau nhiều năm, các nhà khoa học đã xác định được nhiều hợp chất tự nhiên có khả năng ngừa được ung thư từ các loại thực phẩm này. Các nghiên cứu trên dân số cũng đã cho thấy nguy cơ bị bệnh ung thư giảm ở nhóm dân số tiêu thụ lớn lượng rau, củ, quả. Đây thực sự là một hướng đi tiềm năng cho việc phòng và chữa bệnh ung thư. Vậy, các chất được tìm thấy là gì? Chúng có ở đâu?
Có nhiều báo cáo cho thấy lợi ích lớn của các thực vật trong khẩu phần ăn hằng ngày bao gồm các rau thuộc họ Cải, tỏi, hành, trà xanh, trái cây họ Cam quýt, đậu nành, cà chua và gừng, cũng như các cây dùng làm thuốc khác. Cụ thể: 
- Các tác dụng chống ung thư tiềm năng của rau họ cải là do các glucosinolate có trong loại rau này. Glucosinolate trong cơ thể có thể dễ dàng chuyển đổi thành isothiocyanate – một loại chất phytochemical có khả năng chống ung thư.
- Ăn nhiều cà chua có thể giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư khác như dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, đại trực tràng, thực quản, buồng trứng nhờ các chất chống oxy hóa, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng lycopene rất cao có trong cà chua. Trong khi đó, đậu nành chứa isoflavones là một chất chống ung thư vú hiệu quả.
- Một hợp chất có trong cam gọi là liminoid đã được tìm thấy để giúp chống lại ung thư miệng, da, phổi, vú, dạ dày và đại tràng.
- Trong nho có chất resveratrol có tác dụng giúp cơ thể ngăn chặn ung thư, nhất là ung thư gan, phổi, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
- Nghiên cứu của các nhà khoa học Đài Loan tiến hành trên 301 bệnh nhân ung thư phổi đánh giá về việc tiêu thụ những thực phẩm giàu vitamin A như lá khoai lang với nguy cơ mắc bệnh. Trong kết luận của mình, các nhà nghiên cứu cho rằng những người ăn nhiều lá khoai lang nhất có thể giảm đến 43 – 65% nguy cơ phát triển ung thư phổi.
- Măng tây có chứa nhiều hoạt chất glutathione (GSH),  đây là chất chống oxy hóa có đặc tính chống ung còn chất asparagin có trong măng tây thì lại rất tốt cho sự xây dựng và phân chia tế bào. Vì vậy, măng tây là loại rau cực kỳ được ưa chuộng và giúp phòng chống ung thư hiệu quả.
Mặc dù chưa thể tính được hàm lượng và tần suất như thế nào phù hợp nhưng qua các nghiên cứu trên cũng thấy được phần nào tiềm năng về sử dụng rau củ quả cũng như vấn đề dinh dưỡng để điều trị ung thư, mở ra hướng nghiên cứu mới hơn cho căn bệnh này.

2. Lời khuyên sử dụng rau củ quả từ chuyên gia chữa ung thư

- Nên ăn nhiều rau củ không chỉ để làm giảm khả năng mắc các bệnh về tim mạch và não, ngăn chặn lão hóa, mà còn góp phần phòng chống ung thư. Các chuyên gia đề nghị mỗi ngày chúng ta nên ăn từ 400 – 500g rau củ.
- Về chủng loại, mỗi ngày tốt nhất nên ăn từ 5 loại rau trở lên, trong đó rau xanh nên chiếm một nửa. Có nghĩa là nếu trên bàn ăn có hai loại rau, tốt nhất có một loại là rau xanh. Người ta còn khuyên nên ăn nhiều loại rau xanh, màu đỏ, màu cam, màu tím vì chúng chứa nhiều khoáng chất và vitamin…
- Mỗi ngày phải thay đổi loại rau, trong một tuần cố gắng ăn càng nhiều loại rau tốt. Càng là những loại rau mà bình thường không hay ăn thì càng phải nhớ thỉnh thoảng ăn một lần.
Ngoài chế độ ăn nhiều rau củ quả ra thì chúng ta nên tạo cho mình một thói quen ăn uống lành mạnh, hạn chế ăn các thức ăn giàu chất béo, các loại đồ ăn nhanh, cũng như đồ chiên xào nướng... Bên cạnh đó, hãy để cho cơ thể có những phút giây thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng, uống đủ nước, luyện tập thể dục thể thao đều đặn và một giấc ngủ tốt. Mọi việc thuận tự nhiên, tâm tĩnh, nhàn hạ, buông bỏ thói xấu, hài lòng với thực tại thì không một căn bệnh nào có thể gây hại được.
Để được tư vấn về bệnh ung thư quý vị vui lòng liên hệ Hotline 0943 406 995 hoặc 0937 63 8282.
Bác sĩ: Minh Nguyễn (Thọ Xuân Đường)
 
(Bấm vào đây để nhận mã)